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Sabemos que ya hay varias recetas de sopas en nuestros blog, y tu puedes pensar que ya no hay lugar para una más. Sin embargo, aquí va una más, esta vez con Setas y nueces, si leíste bien setas y nueces.

Si usas la cantidad justa las nueces ayudan a reducir el colesterol malo que se acumula en las arterias, así que anímate a preparar esta deliciosa receta invernal!

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 250gr de setas (champiñones por ejemplo)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 caldo de verduras
  • 200gr nueces
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación

Corta la cebolla y el ajo y sofreirlos en aceite de oliva. Cuando la cebolla este transparente, añade las setas y cocinar por 5 minutos. Añade el caldo y 500ml de agua, revuelve y cocina por 20 minutos.

Por último, añade las nueces cortas bien pequeñas y cocinar por otros 5 minutos. Saca la olla de la cocina y licúalo hasta que quede todo bien disuelto. Piensa alguna forma original de presentación para que quede más bonito, yo le puse un chorrito de aceite de oliva y un poco de cebollino (ciboulette) picado.

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